고깃집 쌈 채소 코너에서 꼬불꼬불한 모양과 아삭한 식감으로 유독 눈길을 사로잡던 ‘프릴아이스’. 그 독특한 매력에 빠져 ‘집에서도 저 맛있는 쌈 채소를 키워볼 수 없을까?’ 하는 생각, 한 번쯤 해보셨을 겁니다.
하지만 ‘상추도 제대로 못 키우는데…’, ‘씨앗부터 시작하는 건 너무 어렵지 않을까?’ 하는 걱정에 선뜻 씨앗 봉투를 집어 들지 못하셨을지 모릅니다. 결론부터 말씀드릴게요. 이 꼬불꼬불한 상추는 웬만한 실수도 너그럽게 넘어가 주는 아주 착한 작물입니다. 텃밭 농사의 즐거움을 알게 해 줄 최고의 입문용 채소죠. 오늘 그 실패 없는 재배법을 A부터 Z까지 알려드리겠습니다.
프릴아이스, 어떤 채소일까요?
먼저 우리가 키울 친구에 대해 알아볼까요? 프릴아이스는 ‘아이스퀸’이라는 이름으로도 불리는 잎상추의 한 종류입니다. 이름처럼 잎 가장자리가 프릴 장식처럼 꼬불꼬불한 것이 가장 큰 특징이죠. 무엇보다 일반 상추와는 비교할 수 없는 아삭아삭한 식감과 청량감이 일품이라, 쌈 채소나 샐러드로 활용했을 때 진가를 발휘합니다.
이 특별한 채소는 병충해에도 비교적 강하고 성장 속도도 빨라, 씨앗을 심고 약 한 달 반 정도만 지나면 첫 수확의 기쁨을 맛볼 수 있습니다. 씨앗부터 직접 길러낸 신선한 잎을 따서 바로 식탁에 올리는 즐거움, 여러분도 충분히 누릴 수 있습니다.
씨앗 뿌리기, 딱 좋은 시기는?
이 아삭한 잎채소를 성공적으로 키우기 위한 가장 중요한 비결은 바로 ‘파종 시기’를 지키는 것입니다. 프릴아이스는 기본적으로 서늘한 기후를 좋아하는 상추과 작물입니다. 너무 뜨거운 한여름의 뙤약볕에서는 잎이 쓴맛이 강해지고, 금방 꽃대가 올라와 제대로 된 잎을 수확하기 어려워집니다.
따라서 우리나라에서는 봄과 가을, 두 번에 걸쳐 씨앗을 뿌리는 것이 가장 좋습니다. 따뜻한 봄볕이 내리쬐는 3월 말에서 4월, 그리고 여름 더위가 한풀 꺾인 8월 말에서 9월 초가 바로 씨앗을 심기 가장 좋은 황금 시간대입니다. 이 시기만 잘 지켜도 여러분의 텃밭 농사는 절반 이상 성공한 셈입니다.
초보자도 OK! 파종과 솎아주기
씨앗을 심는 방법은 아주 간단합니다. 텃밭이나 넓은 화분에 흙을 잘 고른 뒤, 손가락이나 호미로 1cm 정도 깊이의 얕은 골을 만들어주세요. 그 골을 따라 씨앗을 2~3cm 간격으로 드문드문 뿌려주는 ‘줄뿌림’을 하고, 흙을 얇게 덮어주면 파종은 끝입니다. 씨앗을 너무 깊게 심으면 싹이 올라오기 힘드니 주의하세요.
파종 후 일주일 정도 지나면 귀여운 새싹들이 고개를 내밉니다. 잎이 34장 정도 자라났을 때, 너무 촘촘하게 자라는 곳은 ‘솎아주기’를 해야 합니다. 가장 튼튼해 보이는 싹 하나만 남기고 주변의 약한 싹들을 솎아내어, 최종적으로 포기 사이의 간격이 1520cm 정도 되도록 만들어주는 것이죠. 이 과정을 거쳐야 남은 포기가 햇빛과 영양분을 충분히 받아 튼실하게 자랄 수 있습니다.
물과 햇빛, 이것만 기억하세요
이 쌈 채소는 물을 꽤 좋아하는 편입니다. 특히 잎이 한창 자라나는 시기에는 흙이 마르지 않도록 신경 써주는 것이 좋습니다. ‘며칠에 한 번’이라는 규칙보다는, 손가락으로 흙을 만져봤을 때 겉흙이 말라있으면 화분 밑으로 물이 흘러나올 때까지 흠뻑 주는 것이 가장 확실한 해결책입니다.
햇빛은 이 채소의 아삭함을 만드는 중요한 요소입니다. 하루 최소 4~5시간 이상 햇볕이 잘 드는 곳에서 키워야 잎이 웃자라지 않고 단단하게 자랍니다. 햇빛을 충분히 받아야 잎의 붉은빛도 더욱 선명하고 예뻐지니, 텃밭이나 베란다에서 가장 해가 잘 드는 곳을 양보해 주세요.
가장 큰 즐거움, 수확의 기쁨
씨앗을 심고 약 40~50일 정도 지나면 드디어 설레는 첫 수확의 시간입니다. 이때 절대 포기 전체를 뿌리째 뽑으면 안 됩니다! 이것이 바로 프릴아이스를 오랫동안 즐길 수 있는 가장 중요한 비결입니다.
수확할 때는 포기의 가장 바깥쪽에 있는 큰 잎부터 한 장씩 떼어내는 방식으로 수확하세요. 안쪽의 어린 속잎들은 계속해서 자라나 새로운 잎을 만들어냅니다. 이렇게 필요한 만큼만 겉잎부터 수확하면, 늦가을 서리가 내리기 전까지 한두 달 이상 신선한 잎을 계속해서 맛볼 수 있는 기쁨을 누리게 될 것입니다.
자주 묻는 질문 (FAQ)
Q. 잎에서 쓴맛이 너무 많이 나요.
A. 가장 흔한 원인은 ‘고온’과 ‘수분 부족’입니다. 날씨가 너무 덥거나, 물을 제대로 주지 않으면 잎이 스트레스를 받아 쓴맛이 강해집니다. 서늘한 환경을 유지하고 물을 꾸준히 주는 것이 해결책입니다.
Q. 갑자기 길쭉한 줄기가 쑥 올라와요.
A. ‘추대’ 또는 ‘꽃대가 올라온다’고 표현하는 자연스러운 현상입니다. 보통 날씨가 더워지면 씨앗을 맺기 위해 꽃대를 올리는데, 이렇게 되면 잎의 성장이 멈추고 쓴맛이 강해지므로, 꽃대가 보이면 바로 수확을 마치는 것이 좋습니다.
Q. 진딧물이 생겼는데 어떡하죠?
A. 프릴아이스는 비교적 병충해에 강하지만, 통풍이 잘 안되면 진딧물이 생길 수 있습니다. 즉시 먹을 채소이므로 농약 대신, 물과 주방 세제를 약간 섞어 분무해주거나 난황유 같은 친환경 방제제를 이용하는 것이 안전합니다.
추가 정보 및 도움이 되는 자료
- 친환경 샐러드상추 수경재배 연중 생산 시설 - 주식회사 일신팜
프릴아이스를 포함한 샐러드용 상추 수경재배의 전 과정을 다루며, 씨앗 파종부터 수확까지의 체계적인 재배법과 관리법을 소개합니다. - 프릴아이스 무농약 1입 - 팜에이트몰
무농약으로 재배된 프릴아이스 샐러드채소 구매 정보를 제공하며, 신선한 상태 유지와 관리법에 대해 간략하게 안내합니다. - 바른팜 무농약 프릴아이스 수경재배 샐러드채소 쌈채소 1kg 대용량 - 자람홈
스마트팜에서 재배된 프릴아이스 샐러드채소의 재배 환경과 관리 팁, 무농약 재배의 장점에 대해 안내합니다. - 만수국키우기 꽃말 효능 물주기 파종 총 정리 - 티스토리
만수국과 프릴아이스 샐러드채소의 관리법을 비교하며 씨앗 파종에서부터 물주기, 수확까지 실용적인 팁을 제공합니다. - 메리골드, 해충 쫓는 천수국과 만수국 키우기, 관리하기 - YouTube
프릴아이스와 만수국 등 친환경 샐러드 채소 재배 시 해충 관리와 적정 물주기 등 유지관리 방법을 영상으로 쉽게 배울 수 있습니다.