반응형 겨울차1 유자청, 씨 빼고 만들어야 할까? 씨 넣고 만들어야 할까? 찬 바람이 불기 시작하면 어김없이 생각나는 노란 보석, 바로 유자입니다. 새콤달콤한 향기로 가득한 유자청 한 잔은 꽁꽁 언 몸과 마음을 녹여주는 최고의 겨울 친구죠. 올해도 정성 가득한 수제 유자청을 담그기 위해 팔을 걷어붙인 당신, 아마도 유자를 반으로 가르는 순간 나타난 수많은 씨앗들 앞에서 깊은 고민에 빠졌을 겁니다. “이 귀찮은 씨앗들, 그냥 같이 담그면 안 될까?”이 해묵은 논쟁에 대한 결론부터 명쾌하게 내려드리겠습니다. 맛있는 유자청을 위한 단 하나의 정답은 “씨는 반드시 제거해야 한다”입니다. 씨앗을 함께 넣으면 몸에 더 좋다는 이야기도 있지만, 이는 맛과 향이라는 유자청의 본질을 해칠 수 있는 위험한 선택입니다. 지금부터 왜 유자 씨를 빼야만 하는지, 그 명확한 이유와 함께 당신의 유자청을.. 2025. 9. 4. 이전 1 다음 반응형
