반응형 레시피2 유자청, 씨 빼고 만들어야 할까? 씨 넣고 만들어야 할까? 찬 바람이 불기 시작하면 어김없이 생각나는 노란 보석, 바로 유자입니다. 새콤달콤한 향기로 가득한 유자청 한 잔은 꽁꽁 언 몸과 마음을 녹여주는 최고의 겨울 친구죠. 올해도 정성 가득한 수제 유자청을 담그기 위해 팔을 걷어붙인 당신, 아마도 유자를 반으로 가르는 순간 나타난 수많은 씨앗들 앞에서 깊은 고민에 빠졌을 겁니다. “이 귀찮은 씨앗들, 그냥 같이 담그면 안 될까?”이 해묵은 논쟁에 대한 결론부터 명쾌하게 내려드리겠습니다. 맛있는 유자청을 위한 단 하나의 정답은 “씨는 반드시 제거해야 한다”입니다. 씨앗을 함께 넣으면 몸에 더 좋다는 이야기도 있지만, 이는 맛과 향이라는 유자청의 본질을 해칠 수 있는 위험한 선택입니다. 지금부터 왜 유자 씨를 빼야만 하는지, 그 명확한 이유와 함께 당신의 유자청을.. 2025. 9. 4. 수박무 먹는 법, 샐러드부터 피클까지 A to Z 겉은 평범한 순무 같은데, 반으로 자르는 순간 눈앞에 펼쳐지는 화려한 분홍빛 속살! 마치 잘 익은 수박을 닮은 '수박무(워터멜론 래디시)'의 반전 매력에 빠져, "이걸 어떻게 먹어야 가장 맛있을까?" 하고 고민하고 계셨을 겁니다.결론부터 말씀드리겠습니다. 이 아름다운 채소를 가장 맛있게 즐기는 비결은, 복잡한 조리법이 아니라 그 '색감'과 '아삭함'을 최대한 살려주는 것입니다. 열을 가해 푹 익히는 것보다, 날것 그대로의 매력을 살리는 요리가 수박무와 가장 잘 어울립니다. 지금부터 당신의 식탁을 갤러리로 만들어 줄 수박무 활용법의 모든 것을 알려드리겠습니다. '수박무', 맛과 식감은 어떨까? 이름 때문에 달콤한 수박 맛을 기대하셨다면, 살짝 놀라실 수도 있습니다. 수박무는 이름과 달리 수박 맛이 나지는 .. 2025. 8. 15. 이전 1 다음 반응형
